羊肉白菜饺子馅是一道美食，主要食材有羊肉、大白菜等，做法如下：

所需材料：

* 羊肉500克

* 大白菜200克（或者其他喜欢的蔬菜）

* 生姜适量（切丝或切碎）

* 盐适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 香油适量

* 鸡精/味精少许

* 花椒粉/胡椒粉少许

* 五香粉少许

* 葱花适量（可选）

* 料酒适量（可选）

做法步骤：

1. 准备羊肉：将羊肉剁成肉泥或者绞成肉馅。如果喜欢羊肉里夹杂一些肥肉，可以选择带点肥肉的羊肉。不喜欢的话则可以使用纯瘦肉。

2. 准备大白菜：将大白菜洗净，切碎。切碎后挤去多余的水分，以免饺子馅过于湿润。

3. 混合调料：将准备好的羊肉馅和大白菜末放在一起，加入上述所有调料，搅拌均匀。温馨提示：根据个人口味和喜好调整调料的用量。

4. 包饺子：可以选择自己包或者去市售的饺子皮购买。将混合好的羊肉白菜馅包进饺子皮中，按照个人喜好捏出不同的形状，并放在干净的布上，以免粘在一起。

5. 煮饺子：向沸水中加入少许盐，待水再次沸腾时，放入饺子。轻轻搅拌防止粘连，煮至饺子熟透浮起即可。

6. 可根据喜好搭配调料：如醋、蒜末、辣椒油等。

温馨提醒：制作羊肉饺子时，可以选择加入一些生姜来去腥。此外，为了便于消化和吸收，建议选择剁得稍微嫩小一些的大白菜和羊肉。此外处理好大白菜后一定要挤干水分，不然饺子容易包不严密且容易皮破。